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学厨师、中西餐烹饪最有意思的专业手指尖的艺

时间:2018-05-26 作者:成都厨师烹饪学校

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学厨师、中西餐烹饪最有意思的专业手指尖的艺术! 中西餐烹饪专业开设于2005年,现有的专业烹饪实训室5个,厨房设备完善先进,已达到五星级酒店标准,拥有多名专业专职教师,其...

学厨师、中西餐烹饪最有意思的专业手指尖的艺术!

   中西餐烹饪专业开设于2005年,现有的专业烹饪实训室5个,厨房设备完善先进,已达到五星级酒店标准,拥有多名专业专职教师,其中高级烹饪技师2名、高级烹饪师3名,学校特聘请了餐饮行业专家作为我校的专业实习指导老师,紧密的保持与企业交流沟通,随时了解目前

   餐饮行业的发展趋势,根据社会的发展,适当调整教学大纲和教学计划,使专业设置与市场需要相适应。

   培养目标:本专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪和西餐烹饪岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的专业和服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作以及西式料理、烘焙制作等高素质型人才。

   那么成都厨师职业学校中西餐制作主要学习什么?哪个学校的中西餐制作好?中西餐就业方向商烹饪职业学校,既可以拿到大专以上证书,又可以学到专业知识、而且推荐百分百就业,都是五星级酒店及大型邮轮专业。

中餐以川菜为培养方向

以培养川菜名厨、大厨、高级烹饪人才为目标,

且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才,

培养能胜任宾馆、酒店、餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求,

具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。

学厨师、中西餐烹饪最有意思的专业手指尖的艺

西式餐点

培养掌握西餐制作,懂经营善管理,并具备创业能力的人才为目标。

经过一年的系统学习,熟练掌握各国传统菜,

精通西式寿司、冷菜、热菜的制作技术,

达到中高级西式烹调师的水平。

西式点心

培养掌握西点制作,懂经营善管理,并具备创业能力的人才为目标。

西点基本功强化训练,传授各种花边、花卉、动物和卡通裱花蛋糕的精美制作。

通过系统的学习,熟练掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能,达到中高级西点师水平。

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