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厨师,总有一天,要让那些瞧不起你的人,被狠狠打脸!

时间:2018-12-15 作者:成都厨师烹饪学校

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热浪滚滚的厨房,是你挥动锅勺的忙碌身影;欢声笑语的前厅,是顾客吃饱喝足的笑容。 你很平凡,也很伟大。 每一位用心烹饪的厨师都值得敬佩!身为厨师,你值得骄傲! 不一样的...

热浪滚滚的厨房,是你挥动锅勺的忙碌身影;欢声笑语的前厅,是顾客吃饱喝足的笑容。
 
你很平凡,也很伟大。
 
每一位用心烹饪的厨师都值得敬佩!身为厨师,你值得骄傲!
 
不一样的厨师,一样的偏见
 
早在2015年,我国的厨师队伍从业人员就已经达到了800万,占餐饮从业人数的35%,到了这两年,这一人数更是突破了两千万的大关。
 
庞大的厨师群体,有一个共同的尴尬:
 
菜做得再好,也不会有人在意,做这道菜的人究竟花了多少心思......
 
在很多人的传统观念里,即使做得再好,终究一个“炒菜的”,这个职业是丢人的、没有前途的、毫无技术含量的。
 
360行,哪行都不差!
 
与国外名厨们明星般的待遇不同,中国厨师是隐居幕后的,他们的努力和付出很难被人注意到。
 
加上传统的偏见,厨师们对自己的职业并没有太多信心,继续做厨师只是因为无奈和没钱。
 
“谁有钱还去做厨师啊!”
 
“要不是炒菜十几年了,没法了,我早就改行了!”
 
“厨师真的累,真的不想干了!”
 
这些话,餐饮君已经不知道听多少厨友这么说过了......但餐饮君有一句话想送给厨友们:
 
“只有自己尊重自己,别人才会尊重你;只有你热爱你的职业,你的职业才会热爱你。”
 
别把自己看低,360行,哪行都一样,哪行都不差!
 
付出了那么多,凭什么不自豪?
 
一个职业厨师,平均一个中午、一个灶头要准备将近100道菜,假如遇上节假日,这种工作强度还会增加。
 
用餐高峰期结束,厨房的工作却没有结束,打扫卫生,收拾厨余。学徒们还要在工作间隙练习刀工,或者复习学到的技巧。
 
从切菜学徒,到掌勺大厨,中间需要的不仅是数不清的练习,更是持之以恒的耐心和坚定。
 
每个厨师都为自己的工作付出了汗水,付出了青春,只要你做菜问心无愧,那么,你的工作,就值得你骄傲!
 
总有一天,你会功成名就
 
或许你觉得名厨,名菜,是一件遥不可及的事情,这个世界上哪有那么多名厨名菜。
 
但是,只要你努力,总有一天,经历无数艰难困苦、经验老道的你,能成为总厨,在兵荒马乱的厨房里,冷静沉着地指点你的“江山”。
 
总有一天,厨房外的客人,会认准你的味道;餐厅的老板,会说你是店里的“英雄”。
 
总有一天,你会成为名厨,名扬天下,让那些曾经瞧不起你的人被狠狠打脸!
 

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