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成都厨师职业学校毕业生告诉你什么是专业的中西餐制作

时间:2018-05-26 作者:成都厨师烹饪学校

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我是一名厨师学校的毕业生,我学习的是中西餐制作专业,入学的那一天我认为它跟所有的职业学校都一样,或许我根本就坚持不到最后,也许我会在学业没有完成前离开学校,独...

   我是一名成都厨师职业学校的毕业生,我学习的是中西餐制作专业,入学的那一天我认为它跟所有的职业学校都一样,或许我根本就坚持不到最后,也许我会在学业没有完成前离开学校,独自去社会闯荡,也或许我会被工作单位淘汰。总之,我做好了最坏的打算。
但是在之后的学习生活中 我慢慢的改变了自己的看法,我学到了很多知识,除了专业相关的,凭着我的兴趣爱好,加入了专业协会,在这里,我的优势被发挥的尽致,培养了我的自信,学校特色的家道文化管理,更是健全了我的人格,在学校的每一天,我的学习时间也规划的很好,不仅仅是学习书本上的理论、鉴赏,还有专业的实训基地供我们实践操作,我将我的专业学习的很好,在初中对学习感到失望的我,对在成都厨师职业学校的学习并不感到疲惫和厌倦。我并不是在众多学生中很出色的那一个,最开始我还是在为我的工作担忧,直到现在,我才认识到我的选择没有错,我开始的看法是错误的,学校在我毕业后安排到了锦江饭店集团工作,我很喜欢现在的工作,不仅仅是出于对工作的热爱,也出于学校给我安排的工作,使我非常满意,曾经每次看见我总会“教训”我几句的父亲,现在看到我也对我露出满意的笑容。
人生的道路中有很多坎坷,中考的失败使我很落寞,但来到学校,让我重新燃起梦想的星火。

模块课程:烹饪营养学、食品卫生与安全、中式烹调技艺、中式热菜制作、中式面点技艺、冷菜制作与食品雕刻、调酒、茶艺、西餐热菜制作、西点制作、厨房管理等。

培养方向:主要面向各档次餐饮企业和星级酒店中西厨房,培养具有良好职业道德和行为规范,掌握中西餐烹饪职业必备的文化知识、专业知识和操作技能,具有沟通与表达能力、高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,适应餐饮行业全面发展的高素质技能型才人。
就业方向:中餐热菜厨房、中餐冷菜厨房、面点厨房、西餐厨房、高级酒店、星级餐厅厨房。
就业单位:高星级饭店、豪华游轮、高档度假中心、大型会议中心等企业。

资格证书:普通话、中式烹饪师、中式面点师、西式面点师等资格证书。

成都厨师职业学校毕业生告诉你什么是专业的中西餐制作

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