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没有烹饪基础,照样学厨师-成都烹饪学校学校

时间:2018-06-08 作者:成都厨师烹饪学校

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对于很多爱好美食,想的人而言,心中一直会有这样的疑问,没有一点烹饪基础可以学厨师吗?能学会吗?带着这个问题,来到成都规模较大的厨师学校成都厨师学校,为大家排除疑虑。...

   对于很多爱好美食,想的人而言,心中一直会有这样的疑问,没有一点烹饪基础可以学厨师吗?能学会吗?带着这个问题,来到成都规模较大的厨师学校—成都厨师学校,为大家排除疑虑。

   在厨师培养中,教学在烹饪学习中起到重中之重的主导地位。成都厨师学校不断探讨、改革和完善教学模式,独创“理实一体化”教学模式+阶段性考核,保证每一个学生都能学得会,学得精!对于没有任何基础的学生,学校会在学生入学前三个月,集中进行翻锅与刀工等烹饪基本功训练,考试合格后,才能进入下一阶段的学习。

   经过2年的悉心练习,学生无论是刀功技能还是翻锅技能,都可以达到行业用人标准。学生可以根据原料的不同性质(脆嫩、软韧、老硬)采用不同的运刀方法,切成截面光滑、棱角分明的块、丁、粒、片、条、丝、末、茸等料型,块丁分明,片薄似纱,丝可穿针,翻锅技能也已经可以完全达到灶台炒菜的各项要求。

   以5年制金领大厨为例,在接下来的时间中,学生将会依次学习基础热菜、雕刻训练、味汁调制、传统名菜、时尚凉菜、中西式面点、中西结合菜、时尚海鲜料理、卤水、宴席设计等实训与理论课程。在学习的过程中,对菜品的造型、味型逐渐了解与提升。学习过程中,学生首先观摩烹饪大师菜品烹制,然后在实训教室一对一实操训练,烹饪大师手把手指导,直至掌握烹饪技能要领。

   通过5年学习后,学生除了掌握到扎实的烹饪基本功外,也会通过宴席设计制作、校园实训了解酒店后厨的运行模式、操作和管理。运营的成本核算能力也会得到进一步提升。同时,成都厨师学校与行业烹饪协会联合打造厨政管理人才培训课程,让学生的餐饮管理水平实现质的飞越。学满合格后,学生已经完全达到企业用人标准,经由学校推荐,顺利进入全国大中型餐饮机构工作,发展前景广阔。

   所以,即使你没有一丝一毫的烹饪基础,十指未沾阳春水,不曾洗手作羹汤,也完全不必担心学不会、学不好。成都厨师学校名师云集,育人无数,相信通过老师们的耐心指导,你就是未来厨师界的闪亮新星!

没有烹饪基础,照样学厨师-成都厨师学校

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