四川省重点厨师烹饪学校
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028-6402 0877 时间：2018-11-29 作者：成都厨师烹饪学校
提起法国，你首先想到的是什么呢？香榭丽舍大道上的衣香鬓影，新桥上的浪漫爱情，还是口味纯正的乳制品？ 除了遍赏法国旖旎的风景，购买奢华的服饰高端吃货们对法国最大的幻想...
提起法国，你首先想到的是什么呢？香榭丽舍大道上的衣香鬓影，新桥上的浪漫爱情，还是口味纯正的乳制品？
除了遍赏法国旖旎的风景，购买奢华的服饰高端吃货们对法国最大的幻想莫过于遍尝如艺术品般精致的法国美食。品一顿法国大餐就好像赏一幅艺术作品一样，精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境、色香味俱全的美食，每一个都需要细细品味！
可是，真的置身于法式餐厅中，拿起了菜单，很多人却有些傻眼了，究竟应该如何点菜、摆在眼前的这些刀叉应该如何使用？在法国餐桌上又应该注意哪些饮食礼仪？今天，小编通通告诉你！
法国传统菜单共有13道菜可供选择，每道菜分量不大，内容顺序如下：
第一道菜——冷开胃头盘（Hors-d'oeuvre Froid）
第二道菜——汤（Potage）
第三道菜——热开胃头盘（Hors-d'oeuvre Chaud）
第四道菜——鱼（Poisson）
第五道菜——主菜（Grosse Piece）
第六道菜——热盘（Entrée Chaude）
第七道菜——冷盘（Entrée Froide）
第八道菜——雪葩（Sorbet）
第九道菜——烧烤类及沙律（Roti & Salade）
第十道菜——蔬菜（Légume）
第十一道菜——甜点（Entremets）
第十二道菜——咸点（Savoury）
第十三道菜——咖啡（café）
如今生活节奏加快了，一般的法国餐厅都会将菜单编排简化，基本也就是以八道菜品。
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