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2018年初三应届毕业生学西餐制作管理

时间:2018-05-26 作者:成都厨师烹饪学校

关键词:2018年,初三,应届毕业生,学,西餐,制作,管理,

西餐师就业前景分析 十大理由 :西餐行业,就业快,创业易,投资少,风险小,回报高! 随着中国开放的步伐,四星级以上的酒店在各大城市如雨后春笋般的崛起,奥运与世博的到来使...

西餐师就业前景分析

   西餐行业,就业快,创业易,投资少,风险小,回报高! 随着中国开放的步伐,四星级以上的酒店在各大城市如雨后春笋般的崛起,奥运与世博的到来使酒店业进入了一个前所未有的高速发展时期,现在在国内四星级以上的饼店房里的西点师大多来自国外,因为国内没有这类专科学校,目前大陆酒店业的西餐师人才缺口在五万人以上,现在一个国外西餐师的月薪是本国西餐师的十倍以上。随着西餐企业的不断增多,高端市场的竞争越来越激烈,为了更好地生存与发展,新式西餐纷纷将自己的价格拉下来,以薄利多销来谋求长久发展。西餐的平民化为西餐发展开辟了一条新道路,在让普通的工薪阶层也能够品尝到美味的西餐菜品的同时,为西餐在中国的扎根发展带来了新的机遇。

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   根据国家统计局的统计:近年来,我国餐饮业年营业额连续高速增长,其中有相当的数量是日益兴起的西餐业的贡献。随着改革开放的发展,西餐日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求,加之近年来 大量的国外餐饮品牌的引入,极大地丰富了餐饮市场,也为西餐业的发展开拓了广阔的前景。西餐业在在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势,并迅速地成为了一个产业,在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。 前不久,王森咖啡烘焙网在全国各地进行了一次全国西餐业调查,以省为单位,共调查了七个大项,六十三个小项,基本掌握了目前全国西餐业的情况。调查获取的主要数据:目前,全国西餐企业两万多家,因为调查主要是在大中城市进行,一些偏远城市的小型西餐企业没 能容纳进来,

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   但是这个调查结果基本反映了西餐企业的主流。在两万多家西餐企业中,西式正餐有三千二百家,西式快餐有四千家,酒吧三千八百四十家,咖啡厅三千五百家,茶餐厅三千家家,日餐、韩餐及东南亚餐等大概有二千五百家。在这些企业中,有百分之六十以上都是民营企业,国有企业占不到百分之五。目前西餐厨师队伍有十万人、服务人员有十二万万人、经营管理人员大概有两万人左右。这些西餐企业大概主要划分三个档次:高档的,人均消费在两百——两百二元;中档的,人均消费在八十——一百元;低档的,人均消费在三十_五十元。

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