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2018年四川学中西餐制作专业到成都厨师职业学校

时间:2018-05-26 作者:成都厨师烹饪学校

关键词:2018年,四川,学,中西餐,制作,专业,到,华商,

中西餐制作 模块课程:烹饪营养学、食品卫生与安全、中式烹调技艺、中式热菜制作、中式面点技艺、冷菜制作与食品雕刻、调酒、茶艺、西餐热菜制作、西点制作、厨房管理等。 培...

中西餐制作

模块课程:烹饪营养学、食品卫生与安全、中式烹调技艺、中式热菜制作、中式面点技艺、冷菜制作与食品雕刻、调酒、茶艺、西餐热菜制作、西点制作、厨房管理等。

培养方向:主要面向各档次餐饮企业和星级酒店中西厨房,培养具有良好职业道德和行为规范,掌握中西餐烹饪职业必备的文化知识、专业知识和操作技能,具有沟通与表达能力、高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,适应餐饮行业全面发展的高素质技能型才人。

就业方向:中餐热菜厨房、中餐冷菜厨房、面点厨房、西餐厨房、高级酒店、星级餐厅厨房。

就业单位:高星级饭店、豪华游轮、高档度假中心、大型会议中心等企业。

资格证书:普通话、中式烹饪师、中式面点师、西式面点师等资格证书。

高级饭店运营和管理

模块课程:前厅服务与管理(提升)、客房服务和管理(提升)、餐饮服务和管理(提升)、饭店经营和管理、食品营养和卫生、公共关系(提升)、餐饮服务与管理(提升)、饭店经营和管理、康乐服务与管理、茶艺调酒等。

培养方向:主要培养具备有良好的语言能力和沟通能力,掌握酒店管理基本经营、管理理论,掌握餐饮服务、餐厅服务和客房服务等三项基本服务技能。具有良好的修养和社交能力,具备酒店管理人员基本素养以及旅游业相关知识的高素质技能型人才。

就业方向:国际酒店、星级酒店、酒店、宾馆、娱乐企业、餐饮企业

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