四川省重点厨师烹饪学校

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中西餐制作专业介绍—成都厨师职业学校

时间:2018-05-26 作者:成都厨师烹饪学校

关键词:成都,华商,理工,学校,中西餐,制作,专业,介绍,

成都厨师职业学校是经国家教育主管部门批准,由国外知名企业及高校参与合作的一所全日制、专业化的中等职业学校(招生代码:51204)。学校以德能淬理、兼爱善工为校训,以...

   成都厨师职业学校是经国家教育主管部门批准,由国外知名企业及高校参与合作的一所全日制、专业化的中等职业学校(招生代码:51204)。学校以“德能淬理、兼爱善工”为校训,以“人格塑造、行为规范”为育人方针,以“身心健康、一技之长”为育人目标,注重素质教育以及学生动手能力的培养,积极开展第二课堂,形成了“勤学苦练、阳光向上”的学风;学校设有以“行业专家、高校名师、企业精英”为核心的顾问团,拥有一支专业过硬、师德高尚的“双师型”教师队伍,形成了“诚信奉献、爱生敬业”的教风;学校不断完善校园文化建设,加强学生德育教育和专业技能培养,加强师资队伍建设,从而形成了“诚实、敬业、不走捷径”的价值观和“崇德尚能、知行合一”的校风。

   学校设有以“行业专家、高校名师、企业精英”为核心的顾问团,拥有一支专业过硬、爱岗敬业的“双师型”教师队伍。在保证学生安全的前提下积极开展第二课堂,努力探索学生有效培养途径,力求达到“身心健康,一技之长”的人才培养目标。

    模块课程:烹饪营养学、食品卫生与安全、中式烹调技艺、中式热菜制作、中式面点技艺、冷菜制作与食品雕刻、调酒、茶艺、西餐热菜制作、西点制作、厨房管理等。

   培养方向:主要面向各档次餐饮企业和高级酒店中西厨房,培养具有良好职业道德和行为规范,掌握中西餐烹饪职业必备的文化知识、专业知识和操作技能,具有沟通与表达能力、高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,适应餐饮行业全面发展的高素质技能型人才。

   就业方向:中餐热菜厨房、中餐冷菜厨房、面点厨房、西餐厨房、高级酒店、高级餐厅厨房、

   就业单位:高级饭店、豪华游轮、高档次度假中心、大型会议中心等企业。

   资格证书:普通话、中式烹调师、中式面点师、西式面点师等资格证书。

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