四川省重点厨师烹饪学校
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四川省重点厨师烹饪学校
028-6402 0877 时间：2018-09-02 作者：成都厨师烹饪学校
说到西餐制作与管理专业，可能也有很多同学对于这个专业也是比较熟悉的吧?现在西餐工艺专业的就业方向还是有不少可以选择的，下面大家就一起去了解一下，西餐工艺专业就业方向...
说到西餐制作与管理专业，可能也有很多同学对于这个专业也是比较熟悉的吧?现在西餐工艺专业的就业方向还是有不少可以选择的，下面大家就一起去了解一下，西餐工艺专业就业方向与就业前景解读吧。西餐制作与管理专业就业方向西餐工艺专业毕业后主要在大中型饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、产品研发与经营管烹饪作;同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作。学生毕业时除获得大专学历外，还可获得调酒师和西式烹调师等国家职业资格证书。西餐工艺专业毕业生就业方向：酒店餐饮部门及社会知名西餐企业等，学生毕业后在上述单位主要从事西式烹调与餐饮管理等工作。西餐制作与管理专业就业前景西餐工艺专业学生毕业后主要在大中型饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、产品研发与经营管烹饪作;同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作。学生毕业时除获得大专学历外，还可获得调酒师和西式烹调师等国家职业资格证书。按照“重专业、强能力、重实践、宽适应”的办学思想，培养适应社会市场需求的，德、智、体、美、劳全面发展的，能系统地掌握西餐专业基本理论知识，具有较强的实践操作能力的餐饮服务业和食品行业应用型高级专业技术人才和经营管理人才。
专业课程：饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。
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