学会这道意大利面，高大上的西餐美食足不出户也能吃到

今天教大家来做意大利面，这种意大利面是鱼香口味的，味道非常好吃。 意大利面吃起来连汁带水，颇不方便。早期的人们都是用手指去抓，吃完后还意犹未尽地把蘸着汁水的十指舔净。中世纪时，一些上层人士觉得这样吃相不雅，绞尽脑汁发明了餐叉，可以把面条卷在四个叉齿上送进嘴里。餐叉的发明被认为是西方饮食进入文明时代的标志。从这个意义上讲，意大利面功不可没。

面条写进遗嘱新大陆的发现开拓了人们的想象力，也给意大利面带来更多变化：两种从美洲舶来的植物——辣椒和西红柿被引入酱料。到19世纪末，意大利面的三大酱料体系：番茄底、鲜奶油底和橄榄油底完全形成，配以各种海鲜、蔬菜、水果、香料，形成复杂多变的酱料口味。面条本身也变化纷呈，有细长、扁平、螺旋、蝴蝶等多种形状，并通过添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五颜六色的种类。据统计，意大利面的品种竟有563种之多。可是谁会想到意大利面条最早是用脚揉面的？因为面团太大，用手实在揉不动。

直到18世纪，讲卫生的那不勒斯国王费迪南多二世才请来巧匠，发明了揉面机。1740年，广场晒面的大场面从此成为历史。意大利人对面条的喜爱似乎与生俱来，许多人把做面的独门秘方束之高阁，不肯轻易示人，甚至把意大利面郑重写进遗嘱。中世纪许多歌剧、小说里都提到面条。近代意大利民族英雄加里波第也曾用面条犒赏三军，甚至拿破仑在波河大进军中也拿“吃面”激励士气。

鱼香意大利面的做法

食材：

意大利面100克、大虾4只、泡椒10克、豌豆20克、姜10克、小西红柿5个、生抽10毫升、米醋20毫升、白糖2克、盐3克、水淀粉5毫升、番茄酱10毫升。

做法：

步骤1：准备好食材，意大利面100克、大虾4只、泡椒10克、豌豆20克、姜10克、小西红柿5个、生抽10毫升、米醋20毫升、白糖2克、盐3克、水淀粉5毫升、番茄酱10毫升。

步骤2：锅中放油热后放入酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉、番茄沙司熬至粘稠成鱼香汁。

步骤3：鲜虾去虾线、去头去壳，泡椒去籽切碎，姜蒜切碎，小西红柿切半备用。

步骤4：水烧沸，加少许盐，放入意大利面煮8分钟。

步骤5：意大利面煮熟后过凉水，放入盘中备用。

步骤6：热锅放油，倒入泡椒、蒜、姜碎，炒出香味，倒入豌豆和虾仁略炒一会。

步骤7：再倒入煮好的意大利面；倒入鱼香汁翻炒均匀。

步骤8：将小小西红柿块放入面中装盘即可。鱼香意大利面--意大利面的发展故事

步骤9：入盘后的颜值很高，喜欢吃面的可以做起来，一种别具风味的域外美食。

小贴士

1、意大利面煮的时候，可以加少许盐，这样煮出来的面更劲道。

2、炒面的时候，不宜炒的时间过久，2分钟左右即可。