四川省重点厨师烹饪学校
028-6402 0877
四川省重点厨师烹饪学校
028-6402 0877 时间：2018-09-27 作者：成都厨师烹饪学校
减肥女人之间永恒的话题，仿佛减肥对绝大多数女人来说就是一辈子的事业，但是面对美食，尤其是各种精美的西点，往往是意志最薄弱的时候，那我们该怎么做呢？吃？不吃？ 哈哈，...
减肥——女人之间永恒的话题，仿佛减肥对绝大多数女人来说就是一辈子的事业，但是面对美食，尤其是各种精美的西点，往往是意志最薄弱的时候，那我们该怎么做呢？吃？不吃？
哈哈，还是别犹豫了，吃吧，就吃小美今天推荐的这款酸奶蛋糕，口感类似轻乳酪，细腻，但却清爽好多，没有奶油奶酪，成本大大降低不说，热量也少很多哦~
就在小美发文的前一天，米米胖妹在朋友圈看到了小美的酸奶蛋糕后，一直嚷嚷着要吃，还想学，我就问这胖妹要她自己做的“肉松小方”给俺，虽然没发到这里，但我也知足了，毕竟人家是请美味学院的老师到家里现场教学的，今天把这酸奶蛋糕送给米米胖妹，也算是礼尚往来吧，祝她开心幸福每一天！！！
材料：黄油50克，酸奶200克，糖70克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋几滴
做法：
1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏
2.黄油隔水融化
3.加入酸奶，搅拌均匀
4.分次加入蛋黄，搅拌均匀加1个
5.加4个
6.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊
7.蛋白加几滴白醋打至9分发
8.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀
9.将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡
10.烤箱预热，倒数第二层，水浴，160度50分钟后转170度20分钟
11.稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏
小诀窍TIPS: 1、此款蛋糕的操作步骤与轻乳酪蛋糕几乎一致，所以脱模也如此，冷藏后脱模蛋糕容易收腰，不漂亮 2、拌面糊时要快，以免蛋白消泡 3、冷藏后的蛋糕口感更棒！ 4、水浴分两种，一种是直接将模具放在装有水的烤盘中，此时活底模外面要包锡纸；另外一种是将烤网放在装有水的烤盘上方，烤网上放蛋糕。
精彩推荐
学校新闻
香辣鸡翅、红烧鱼、包菜10个菜，口味微辣，总共169元。头一天和客户谈好了菜品和价格，约定好时间。下午3点，湖南长沙市95后女孩葵葵子准备出发上门代厨。 2022年以来，全国多地兴...
厨师专业，按照大类来分，可以分为中餐专业、西餐专业、西点专业。这几大类是从业人员最多的类别，且人力需求不断，前景十分广阔。其他类还有日料，韩料，东南亚菜，印度菜等...
近年来，餐饮行业里厨师年轻化的趋势越来越明显,00后的厨师也是一抓一大把了。为什么越来越多的00后，都选择学厨师呢？ 首先，对于家庭条件还不错的00后来说，从小到大都是不缺...
多人对于学空乘专业非常感兴趣，想知道学空乘专业好不好就业，男空乘工资一般在多少呢？下面就为大家介绍一下！ 男生学空乘怎么样 空乘专业对于大多数人的印象中，都是女生的...
随着人们对交通需求越来越大，轨道交通产业的发展日新月异，对于相关专业人员的需求量也越来越大，截止到2019年6月30日，中国内地开通运营城市轨道交通的城市已达35座，批复在建...
厨师培训学校，专门为社会培养优秀厨师，以推动人才的发展、烹饪文化的传承、社会的进步。目前，好的厨师学校，十分注重厨师学生实践能力（实际操作）的培养，同时辅之以全面...
川菜大厨专业 培养目标： 以培养川菜名厨、大厨、厨师长、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星...
现在各个专科学校大部分都开设有航空专业，但很多家长及同学一听到航空专业，都只想到了空姐、空少这样的工种，尤其是家长朋友们，存在这样一个误区，认为航空专业是吃青春饭...
（转载自红厨网） 据人社部网站消息，近日，人社部办公厅、财政部办公厅印发了《关于发布就业补贴类政策清单及首批地方线上申领平台的通知》，公布了各地就业补助资金线上申领...
（转载自红厨网） 福临门是香港最著名的餐厅之一，被誉为吃粤菜最好的地方之一。多年来，因为大量富商、大亨、政治家和名人的光顾，为它赢得了富豪饭堂的称号。 福临门开设于...
与其心动，不如马上行动
专业老师为您推荐适合专业
