四川省重点厨师烹饪学校
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028-6402 0877 时间：2018-10-18 作者：成都厨师烹饪学校
充满童趣，可爱小蜘蛛来袭。 材料：黑色部分：花生酱：40g；黄油：40g；低粉：75g；细砂糖：40g；蛋液：25g； 黄色部分：黄油：40g；低粉：60g；奥利奥饼干碎：20g；糖粉：20g；蛋液：...
充满童趣，可爱小蜘蛛来袭。
材料：黑色部分：花生酱：40g；黄油：40g；低粉：75g；细砂糖：40g；蛋液：25g；
黄色部分：黄油：40g；低粉：60g；奥利奥饼干碎：20g；糖粉：20g；蛋液：20g；黑巧克力：适量；白巧克力：适量；黑芝麻：适量；
操作步骤：1.黄油室温软化之后加糖混合，打发至黄油蓬松状态。
2.加入鸡蛋液继续均匀搅拌。
3.将低粉和奥利奥饼干碎混合，奥利奥饼干碎尽量压的细碎一点呈粉末状
4.把混合好的粉类加入到鸡蛋糊里面
5.搅拌均匀和成饼干面团
6.团成均匀的小球码入烤盘中，放入提前预热好180度的烤箱，烘烤12分钟
7.花生酱和软化好的黄油混合打发至蓬松状态
8.加入鸡蛋液和细砂糖，打发至轻盈状态
9.加入过筛的低筋面粉，揉成团后放入冰箱冷藏半小时
10.取出分成10克一个的小剂子，搓圆后摆放在烤盘上。稍微压出扁，然后在中间用烤好的奥利奥球压出个凹槽。放入预热好的烤箱，180度，烤15分钟。
11.黑巧克力跟白巧克力分别装入一次性裱花袋中并隔热水融化，剪开一个细小的口。
12.放凉的饼干将奥利奥球摆在凹槽上，用黑巧克力粘住。用黑巧克力画上蜘蛛脚，用白巧克力画出眼睛，再点上黑芝麻粒就可以了。
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