烘焙行业发展趋势大好，西点烘焙学校那里好？首选成都厨师学校

踏进一个行业的门槛，你便成了这个行业的人。

时刻关注行业的现状和未来的发展趋势，不被时代淘汰，自然也不会被行业淘汰。

浏览下面的内容，测试你对烘焙行业发展趋势了解多少吧!

中国烘焙行业发展趋势

烘焙市场进入高速成长期，烘焙食品消费群体不断扩大，消费者对烘焙食品认知度有所提高，促使烘焙食品消费加速升级，整个行业利润和收入快速增长。

烘焙行业消费升级

消费者开始重视产品营养价值，倾向高纤维、低脂低糖产品。

消费偏好的改变促使烘焙企业开始生产以膳食纤维和大豆蛋白为原料的烘焙产品，同时注重产品食用的便捷性。

2018下半年烘焙行业流行元素

烘焙产品逐渐趋于高端化的产品趋势，主要体现在健康的产品宣称、功能性产品宣称以及方便携带的产品设计。

主要的原料包括功能糖、蛋白质、膳食纤维等，主打的就是健康，从而使烘焙产品向更天然安全的方向发展。

烘焙类流行产品的新要求

①手作与定制化产品。

会有一些如手作、手打等概念的产品进入到家庭烘焙市场。

②添加益生菌的产品。

益生菌可以借酸奶的形式加入烘焙产品，丰富烘焙产品的口味，甚至作为馅料添加。但是这里需要注意温度，所以需要选择合适的载体。

③早午餐产品。

早午餐或将成为烘焙类产品发展的一个新方向，是烘焙产品与主食的精妙结合。搭配一定的谷物、酸奶、蔬菜等，以满足现代人们对于健康、天然的诉求。

④添加蛋白质的产品。

蛋白质以原料的形式引入烘焙中，可以改善烘焙的质地。但值得注意的是，烘焙产品中引入蛋白质，面临着温度对于蛋白质的破坏问题。

新发展

烘焙行业的不断发展，让更多热爱烘焙的人以此为职业。

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