四川省重点厨师烹饪学校
时间:2018-07-03 作者:成都厨师烹饪学校
荷兰烤箱锅烘烤的面包外皮香脆,里面软绵,蘸着意大利风格的香料,真是完美的餐包,百甜汇面包培训老师教你制作这美味的荷兰烤箱锅面包。百甜汇面包培训系统专业的课程,帮助...
荷兰烤箱锅烘烤的面包外皮香脆,里面软绵,蘸着意大利风格的香料,真是完美的餐包,百甜汇面包培训老师教你制作这美味的荷兰烤箱锅面包。百甜汇面包培训系统专业的课程,帮助了很多面包爱好者熟练的掌握了面包制作技能,不少学员开面包店开创事业很成功。百甜汇烘焙班面包师教你制作美味的荷兰面包。
荷兰面包制作准备材料:
6杯面粉
1大汤匙盐
1汤匙意大利调味料
1汤匙大蒜粉
2茶匙糖
2茶匙活性干酵母
3杯温水
面包制作步骤:
1.在一个大碗里,除了温水外,将所有的配料混合,搅拌均匀。
2.加入温水搅拌直到面团形成,面团会粘。
3.盖上碗,开始发酵,至少12小时,不超过24小时。
4.当你准备烤面包,把荷兰烤箱锅放入烤箱预热锅,同时烤箱450度。
5.烤箱加热时,在面粉板或柜台上撒些面粉,然后把面团房子面粉板上,在面团球上撒一点面粉,这样可以防止手粘在面团上。
6.面团很软,所以最好把它做成一个圆。
7.锅和烤箱加热后,使用烤箱手套,将锅从烤箱中取出,轻轻地将面团放入加热的锅中。(它不需要完美,因为面团会形成锅的形状),盖上盖子,把锅放回烤炉。
8.烘焙30分钟,30分钟后,揭开锅盖,再烘焙15分钟,直到顶部呈金黄色,酥脆。
9.放凉切片,食用即可。
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