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不是厨师行业工资低,而是你的工资低!

时间:2018-06-08 作者:成都厨师烹饪学校

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这是一个所有餐厅工资都低的行业吗? 当然不是,如果是,也用不着跳槽了,因为反正跳到哪儿都一样。 所以,选择在什么餐厅工作很重要,你在五星级酒店、高级食肆的工资,当然...

   这是一个所有餐厅工资都低的行业吗?

   当然不是,如果是,也用不着跳槽了,因为反正跳到哪儿都一样。

   所以,选择在什么餐厅工作很重要,你在五星级酒店、高级食肆的工资,当然没法跟在小饭馆的工资相比。

   而你在星级酒店、高档餐厅里能学到的技术、能见识到的东西、能认识到的人脉,也会比在小饭馆里的要多、要好,而这些,都能为自己今后的发展,打下重要的基础。

   这是一个人人工资都低的行业吗?

   当然不是,如果是,估计没人愿意干这行了。

   那为什么有的人只能拿几千,有的人却能拿好几万甚至十几万?

   这跟个人能力有着莫大的关系。

   以广州为例,某大型餐饮集团旗下的一家餐厅,要聘请一名粤菜头灶,开价15000—20000(税后),但前提是,要么你自身技术过硬,能有新的技术带进去教给厨师们;要么能根据市场,开发拳头产品,不会随随便便就被人复制走......等一堆的条件。

   是的,很多厨师看到这条招聘时,都心动了,可再看后面的要求,都打退堂鼓了。也有大着胆子去应聘的,可是进去没多少天,就被“请”走了。

   这个例子说明,工资跟个人能力是相关的,人家倒想给你 2万月薪,可你有本事来拿吗?

   为什么别人的工资会比你高?

   当我们在抱怨工资低的时候,为什么我们不想想,为何当初一起入行的兄弟,现在都拿多少多少钱了,而自己的工资还是没涨多少?

   到底是自己怀才不遇,还是能力不够?到底是只有自己比别人的工资低,还是全部厨师的工资都低?自己是否精益求精了?是否一直在坚持学习、在自我提升?

   在我们做这篇文章之前,曾采访过许多大厨,其中就有一位指出说:那些抱怨工资低的,多半是无能的人!话虽直接,但却是一针见血。

   其实我们说的厨师行业工资低,往往是指起步阶段的工资低,工资高的厨师,都是在后期凭自己的能力去获得的,所以要想工资高,一定得靠自己努力。

   决定收入的不是行业,而是我们自己!

   这个世界上,从来没有一种工作是“钱多、活少、离家近”。在每个行业,如果想挣得比同行多,你都必须加倍努力,让自己的才华变现。否则,你就只能接受行业的基础工资水平。

   这是一个是金子就得持续发光的时代,虽然并不是每个人都能遇见伯乐,但机会只会留给有准备的人,如果你现在不储备更多的能力,那么即使机会来了,也会失之交臂。

   其实在这个行业里,我们只有两种选择:要么自怜自艾,继续抱怨,做一个工资低的人;要么发奋图强,出人头地,做一个工资高的人。

   想拿高工资,必须先摆正心态

   在我们红厨网接触过的厨师里头,不乏有许多工资过万、好几万的厨师,我们发现,他们都有一个共同的特点,那就是心态端正。

   是的,很多厨师都想拿高工资,但要知道,高工资的厨师们都是一步一步熬过来的,要想像他们一样,只有走一次他们走过的路,才有可能得到你想要的。而拥有良好的心态,是我们必须具备的首要条件。

   1,恒久心态

   作为厨师,首先应该有终身从厨的心态,你既然选择了厨师这个行业,就不要经言放弃。要不断努力,不断进取,再加上不达目的不罢休的心态,并且不为各种外界因素而影响,始终如一,毫不动摇。

   记住,成功的厨师都要过这一关,他们永远都不会放弃,因为放弃就前功尽弃了。

   2,进取心态

   想成才就要刻苦学习,更要善于学习。需要学习的东西很多,比如实际操作技能、理论知识、道德品质、为人处事等等。

   凡事都要多问、多做、多动脑筋想,要活学活用,不要生搬硬套,下班后多看看烹饪书籍。虽然书上的知识不一定全部能用上,但有一些总会对自己有用。

   把有用的东西记录下来,时常去回想,去练习,不要一下班就聚众打牌、上网聊天、玩游戏。人生是很短暂的,在学习中度过每一分钟,成功离你就不远了。

   3,积极心态

   俗话说:“积极的人像太阳,走到哪里哪里亮;消极的人像月亮,初一十五不一样”。

   所以,我们应该保持一个积极的心态,看事情、做事情应多看好的、积极的一面,不要只关注消极的一面。

   其实任何事情都有两面性,成功与痛苦往往是同时产生的,如果只想困难,就会在前进路上犹豫不前,你要把困难当做垫脚石,只有跨越这块石头,你才能往更高的台阶发展。

   4,谦虚心态

   有的人做了几年,见过一些东西,就认为自己很棒了,什么都会了,谁都没有他强,就开始狂妄了。

   诚言,有自信固然可贵,但如果太自大,必然会遭人讨厌,因为你满脑子都是自己的优点和长处,没有一点缺点,这样下去就会听不进不同意见,更听不得批评意见。

   要知道,任何人都是喜欢谦虚、诚恳、会做人的人,没有几个会喜欢狂妄、自大、自满的人。你有点小个性别人可以容忍,但如果是自视过高,就会越来越孤立,离成功之路就会越来越远。

   5,平常心态

   在人生的道路上,什么大起大落的事情都可能会遇到,这是很正常的。而作为厨师,不管你是取得了骄人的成绩,还是遇到了重大的挫折,都要用平常的心态去对待。我们采访过的烹坛前辈、名厨、大师,在十几年、甚至几十年的从厨历程中,都遇到过各种各样的考验,但他们都能用一种平常的心态去坦然面对,所以才能取得今天的地位。

不是厨师行业工资低,而是你的工资低!

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