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福花蒸肉的做法--成都烹饪厨师职业学校

时间:2018-06-12 作者:成都厨师烹饪学校

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用料 主料鲜肉馅200克日本豆腐50克葱20克姜10克 辅料一品鲜酱油1勺蚝油0.5勺盐1匙味精0.2匙 福花蒸肉的做法 1.新鲜的猪肉馅放入剁好的葱姜末备用 2.放入调味料一品鲜酱油、蚝油、盐、...

   用料

   主料鲜肉馅200克日本豆腐50克葱20克姜10克

   辅料一品鲜酱油1勺蚝油0.5勺盐1匙味精0.2匙

   福花蒸肉的做法

   1.新鲜的猪肉馅放入剁好的葱姜末备用

   2.放入调味料一品鲜酱油、蚝油、盐、味精

   3.调味料和肉馅拌匀盖上保鲜膜30分钟煨制入味

   4.煨制好的肉馅装入容器中

   5.日本豆腐去掉外包装切成1厘米厚度的片状

   6.切好的日本豆腐摆在肉馅上面形成一朵花的形状

   7.盖上保鲜膜放入蒸锅中大火蒸15分钟

   8.蒸好的福花蒸肉去掉保鲜膜满屋飘香噢

   9.日本豆腐中间摆上樱桃再摆上香菜叶作装饰

   10.这道美味营养丰富非常适合即将参加高考的学子食用

   11.豆腐的滑爽搭配着鲜肉的香浓真是唇齿留香回味无穷

   烹饪技巧

   各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

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