四川省重点厨师烹饪学校
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四川省重点厨师烹饪学校
028-6402 0877 时间：2018-07-03 作者：成都厨师烹饪学校
我已经制作了很多面包食谱，这个简单的白面包食谱，也是我最喜欢的一个，喜欢烘焙的小伙伴们，你们有自己喜欢的面包食谱吗，可以一起分享，与大家分享我最喜欢的白面包制作食...
我已经制作了很多面包食谱，这个简单的白面包食谱，也是我最喜欢的一个，喜欢烘焙的小伙伴们，你们有自己喜欢的面包食谱吗，可以一起分享，与大家分享我最喜欢的白面包制作食谱。
白面包制作材料：
4勺半酵母
3/4杯，2⅔杯温水
50克砂糖
1大汤匙盐
43克黄油，切块，室温
10杯通用面粉
3汤匙黄油，融化
白面包制作步骤：
1.在搅拌机的碗，搅拌溶解酵母在¾杯温水，让坐5分钟。加入剩下的2⅔杯水，糖，盐，室温黄油和5杯面粉，搅拌均匀。
2.用面团钩，低速搅拌，逐渐加入剩余的面粉，直到面团软而粘，但不粘（你可能不需要使用所有的面粉）。继续揉搓直到形成一个柔软的面团球，并将碗的两边清理干净，大约7到10分钟。
3.把面团放在抹了油的碗里，把它翻过来，用保鲜膜覆盖，它完全包覆。直到尺寸增加一倍，大约45分钟到1小时。
4.把面团放到面板上，表面撒上面粉。轻轻地把它压到所有的气囊上。轻轻拍到9×12英寸的矩形。卷起矩形，从短端开始，进入一个非常紧密的圆柱体。夹封缝和两端，把卷直到面包，放入抹油的9英寸的面包盘。将面包松散地放在一个通风的地方，直到两倍的大小，30到45分钟。
5.将烤箱架放在最低位置，预热烤箱至200摄氏度。
6.用一些融化的黄油刷面包。把面包烤30到35分钟，然后转一半，直到金黄色。
7.从烤箱中取出，立即用融化的黄油刷。允许冷却10分钟，然后从平底锅中取出并在切片前完全冷却。面包可以储存在密封的面包袋里，或者用保鲜膜包裹在室温下长达4天。它也可以冻结长达1个月。
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